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New!【通信販売:160g】パプアニューギニアジワカワギブラックハニー

¥1,700

生産国：パプアニューギニア
産地：ジワカ州ワギ地域
標高：1,900m
品種：ティピカ
精選方法：ブラックハニー

パプアニューギニア高地、ジワカ州ワギ地域の標高1,900mで栽培されたティピカ種のコーヒーです。昼夜の寒暖差が大きい高地環境でゆっくりと成熟したチェリーは、甘みと風味がしっかりと形成されます。

本ロットは「ブラックハニー」と呼ばれる精製方法で仕上げられています。これは果肉を除去した後、ミューシレージ（粘質の果肉成分）を多く残した状態でゆっくり乾燥させる方法で、ハニープロセスの中でも特に甘みとコクが強く出やすいのが特徴です。

シティローストでは、高地らしい明るい酸とブラックハニー由来の濃厚な甘みがバランスよく感じられます。果実感のある酸に加え、蜂蜜や黒糖のようなやわらかな甘み、ナッツやミルクチョコレートを思わせる穏やかなコクが広がります。

透明感のある味わいと自然な甘みが心地よく、ストレートでも飲みやすいバランスの良いコーヒーです。

・オレンジや赤りんごを思わせる果実感、蜂蜜や黒糖の甘み。ナッツやミルクチョコレートのようなやさしいコクとクリーンな後味

●おすすめ焙煎度：シティロースト

苦味：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆
ボディ感：★★★☆☆

※焙煎度のご希望がございましたら、ご注文時に備考欄へご記入ください。