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【通信販売】東ティモールゴーララ【80g】

¥920 税込

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生産国：東ティモール
産地：エルメラレテフォホゴウララ村
標高：1,200～1,500m
品種：ティピカ、ハイブリッド・ティモール
精選方法：Washed

東ティモール・ゴーララは、険しい山岳地帯に囲まれた高地で、「ゴーララ」は、そんな東ティモールを代表する産地のひとつ。小規模農家によって丁寧に栽培されています。
この地域では今も手作業を中心とした伝統的な農法が守られており、収穫されたチェリーは慎重に選別された後、ウォッシュド精製によってクリーンに仕上げられます。

ゴーララのコーヒーは、派手な個性よりも素直さとバランスの良さが特徴。
雑味が少なく、やさしい甘みと穏やかなコクが調和した、飲み疲れしにくい味わいを持っています。
ハイローストでもフルーツ感は派手に前に出るタイプではなく、熟したアプリコットやりんごを思わせる、やさしい甘みのニュアンスとして感じられます。
焙煎を深めることで、その果実感は前面に出るのではなく、カカオやミルクチョコレートのようなコクのある甘みへと形を変えていきます。

おすすめ焙煎：フルシティロースト / ハイロースト

・フルシティロースト（推奨）

フルシティローストでは、カカオやミルクチョコレート、ナッツを思わせる香ばしさと甘みが中心。口当たりは丸く、苦味は角が取れており、重すぎないコクとともに、穏やかな余韻が長く続きます。果実のニュアンスは背景に回り、味わい全体に「落ち着き」と「安心感」を与える役割。
深煎りが好きだけれど、強すぎる苦味は避けたい方におすすめです。

苦味：★★★★☆
酸味：★☆☆☆☆（背景的・穏やか）
コク：★★★★☆
ボディ感：★★★★☆

香ばしさと甘みが中心。
カカオやミルクチョコレート、ナッツのような落ち着いた味わい。

・ハイロースト（果実感を楽しみたい方へ）

ハイローストでは、ゴーララ本来の果実感がより感じやすくなり、アプリコットやりんごのような、丸みのある甘さが表に出てきます。軽やかな飲み口で、フルシティよりも明るい印象。
酸味は穏やかで、甘みと一体化した形で感じられるため、「酸味は好きだけど、きついのは苦手」という方にも向いています。

苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆（やさしく明るい印象）
コク：★★★☆☆
ボディ感：★★★☆☆

アプリコットやりんごを思わせる果実のニュアンスが感じられ、軽やかで飲みやすいバランス。派手さではなく、やさしい果実感とチョコレートのような甘みが溶け合う一杯。

東ティモール・ゴーララは、日常に静かに寄り添うコーヒーです。

※焙煎度のご希望がございましたら、ご注文時に備考欄へご記入ください。