New!【店頭受取】 東ティモール ゴーララ 【80g】

※こちらは店頭でのお渡し専用商品となります。通信販売をご希望の場合は、商品名に【通信販売】と入った商品をご注文ください。

生産国：東ティモール
産地：エルメラ レテフォホ ゴウララ村
標高：1,200～1,500m
品種：ティピカ、ハイブリッド・ティモール
精選方法：Washed

東ティモール・ゴーララは、険しい山岳地帯に囲まれた高地で、「ゴーララ」は、そんな東ティモールを代表する産地のひとつ。小規模農家によって丁寧に栽培されています。
この地域では今も手作業を中心とした伝統的な農法が守られており、収穫されたチェリーは慎重に選別された後、ウォッシュド精製によってクリーンに仕上げられます。

ゴーララのコーヒーは、派手な個性よりも素直さとバランスの良さが特徴。
雑味が少なく、やさしい甘みと穏やかなコクが調和した、飲み疲れしにくい味わいを持っています。
ハイローストでもフルーツ感は派手に前に出るタイプではなく、熟したアプリコットやりんごを思わせる、やさしい甘みのニュアンスとして感じられます。
焙煎を深めることで、その果実感は前面に出るのではなく、カカオやミルクチョコレートのようなコクのある甘みへと形を変えていきます。

おすすめ焙煎：シティロースト / ハイロースト

・シティロースト（推奨）

シティローストでは、黒糖やカラメル、ナッツを思わせる香ばしさとやさしい甘みが中心。
口当たりはなめらかで、苦味は控えめ。中煎りらしいバランスの取れたコクとともに、すっと切れの良い後味が続きます。柑橘の皮を思わせる穏やかな酸味がわずかに感じられ、味わい全体に明るさと奥行きを与えています。

中煎りらしい甘さと飲みやすさを重視したい方、毎日の一杯として楽しみたい方におすすめです。

苦味：★★★☆☆
酸味：★★☆☆☆
コク：★★★☆☆
ボディ感：★★★☆☆

香ばしさと甘みに加え、やわらかな明るさが感じられます。黒糖やカラメル、ナッツを思わせる味わいに、ほのかな柑橘のニュアンスが重なり、軽やかでバランスの良い印象です。

・ハイロースト（果実感を楽しみたい方へ）

ハイローストでは、ゴーララ本来の果実感がより感じやすくなり、アプリコットやりんごのような、丸みのある甘さが表に出てきます。軽やかな飲み口で、フルシティよりも明るい印象。
酸味は穏やかで、甘みと一体化した形で感じられるため、「酸味は好きだけど、きついのは苦手」という方にも向いています。

苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆（やさしく明るい印象）
コク：★★★☆☆
ボディ感：★★★☆☆

アプリコットやりんごを思わせる果実のニュアンスが感じられ、軽やかで飲みやすいバランス。派手さではなく、やさしい果実感とチョコレートのような甘みが溶け合う一杯。

東ティモール・ゴーララは、日常に静かに寄り添うコーヒーです。

※焙煎度のご希望がございましたら、ご注文時に備考欄へご記入ください。