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生産国：インドネシア
産地：スマトラ島 アチェ州 ルーサー国立公園近辺
標高：1,400〜1,700m
品種：シガラルタン
精選方法：スマトラ式（ハイブリッド・ウェットハル）
乾燥：天日乾燥
規格：G1

スマトラ島北部・アチェ州のルーサー地域は、豊かな熱帯雨林と高地環境に囲まれた、インドネシアを代表するコーヒー産地のひとつです。
この地域は、ルーサー生態系と呼ばれる広大な自然環境に位置し、火山性土壌、冷涼な高地気候、豊かな森林環境が、スマトラらしい複雑で力強いコーヒーを育みます。

パンタン・カウカ農園は、そのルーサー地域の高地に位置する農園です。
森林保護とコーヒー栽培の両立を意識し、栽培期間中は農薬や化学肥料を使用せず、自然環境に配慮した栽培が行われています。

精選には、スマトラ特有のスマトラ式を採用。
完熟チェリーを選別し、発酵・洗浄・乾燥・脱殻を経て、再び丁寧に乾燥させることで、フルボディで奥行きのある味わいが生まれます。
マンデリンらしい重厚感に加え、ハーブ、チョコレート、スパイスを思わせる複雑な風味が特徴です。

・ダークチョコレートやカカオを思わせる深いコク、黒糖のような甘み、ドライハーブ、スパイス、ほのかなウッディ感。厚みのあるボディと香ばしい苦味が重なり、スマトラらしい力強さと複雑な余韻を楽しめる深煎り向きのマンデリン。

●おすすめ焙煎度：フルシティロースト
苦味：★★★★☆
酸味：★☆☆☆☆
コク：★★★★★
ボディ感：★★★★★

深く、力強く、複雑。
しっかりとしたコクと余韻を楽しみたい方、深煎りのマンデリンがお好きな方におすすめの一杯です。

※焙煎度のご希望がございましたら、ご注文時に備考欄へご記入ください。