ミャンマー オレンジサンシャイン アナエロビック

生産国：ミャンマー
産地：シャン州 ピンダヤ村
生産者：ピンダヤ村の10世帯
標高：1,500〜1,600m
品種：カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ
精選方法：ウォッシュド／アナエロビック
規格：G1
スクリーンサイズ：16UP
乾燥：天日乾燥／アフリカンベッド
栽培：シェードグロウン
農薬・化学肥料：栽培期間中不使用

ミャンマーの中でもコーヒー栽培が盛んなシャン州。
そのシャン州に位置するピンダヤ村は斜面の多い地域で、周囲を標高1,800mを超える山々に囲まれています。標高の高い環境を持ち、コーヒー産地として品質のポテンシャルが期待されている地域です。

「オレンジサンシャイン」は、ピンダヤ村の10世帯の生産者によって育てられたコーヒーです。ウォッシュド精製にアナエロビックの工程を組み合わせ、天日乾燥・アフリカンベッドで仕上げられています。栽培はシェードグロウンで、栽培期間中は農薬・化学肥料を使用していません。

【アナエロビック精製について】
アナエロビックとは、コーヒーチェリーや果肉を除去した豆を、酸素をできるだけ遮断した環境で発酵させる方法です。「嫌気性発酵」とも呼ばれ、発酵によって生まれる香味をコントロールし、通常のウォッシュドとは異なる華やかさや果実感を引き出す目的で用いられます。
今回のオレンジサンシャインでは、このアナエロビックの工程とウォッシュド精製を組み合わせています。

「オレンジサンシャイン」という名前の通り、このコーヒーの大きな特徴は、オレンジを思わせるジューシーな酸味です。
明るく爽やかな果実感が心地よく広がり、個性的でありながらすっきりと楽しめる味わいに仕上がります。

ハイローストでは、オレンジのような果実感と明るい酸味を活かし、この豆ならではの個性的な香味を楽しめます。爽やかさとジューシーさを楽しみたい方におすすめのコーヒーです。

・オレンジを思わせるジューシーな果実感と明るい酸味。爽やかな香りと個性的な香味が広がる、印象的なミャンマーコーヒー。

●おすすめ焙煎度：ハイロースト
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★★☆
コク：★★☆☆☆
ボディ感：★★☆☆☆

【焙煎度について】
ハイロースト（おすすめ）
オレンジを思わせるジューシーな酸味と明るい果実感を活かした焙煎度です。爽やかな香味と、この豆ならではの個性を楽しみたい方におすすめです。

もう少し酸味を穏やかにしたい方には、シティローストもおすすめです。
焙煎を一段深めることで柑橘系の明るさがやわらぎ、より落ち着いたバランスで楽しめます。

焙煎度のご希望は、購入手続き画面の備考欄へご記入ください。未記入の場合は、おすすめ焙煎度で焙煎します。

【内容量】
焙煎後の仕上がり目安80g／約8杯分
※1杯あたり珈琲豆10gを使用した場合の目安です。